Arroz negro con chocos

Ya desde pequeño este plato me encantaba, pero pensaba que seria muy complicado de hacer o mejor dicho de que estuviese tan rico como cuando lo comía en aquella época. 

Resulta que al final consiguiendo buena materia prima, disponiendo de un poco de tiempo y dividiéndote cocinando, consigues hacer una recetas sabrosisimas.

Quizas una parte importante sea hacerlo en cazuela de barro. Mi madre siempre decía que las comidas en cazuela de barro estaban más buenas y nosotros pensábamos que nos tomaba el pelo, pero con el paso del tiempo te das cuenta que cuanta razón tenía.

RECETA: ARROZ NEGRO CON CHOCOS

- Arroz

- 2 Chocos frescos con su bolsa de tinta

- 1 Pimiento rojo

- 1Cebolla

- 1 Diente de ajo

- Aceite de oliva

- Sal

Muy importante que los chocos sean frescos y tenerlos muy limpios.

Poner la cazuela de barro al fuego. (ATENCIÓN: necesita adaptador si lo vas a poner en vitroceramica)

Cortar la cebolla y el ajo y ponerlos a dorar 

Lavar y cortar el pimiento. Incorporar a la cazuela

Cortar los chocos en trozos de bocado, para que sea mas agradable en el plato. Incorporarlos y saltearlos

Mientras tanto en el vaso de la batidora poner las bolsas de tinta, añadir un poco de agua y triturar con la batidora. Quedara una salsa negra liquida para dar color y sabor al plato.

Poner el arroz y verter la salsa negra.

Poner las 2 medidas de agua por cada 1 de arroz. 

Dar un toque de sal

Y cocer el arroz a fuego bajo

Dejar reposar 10 minutos y a disfrutar de un plato fabuloso

Ayudando a mejorar el mundo!!

Muchos de vosotros si nos leéis con asiduidad, sabréis que estamos en contra de las manipulaciones alimentarias, bien sean por parte de los productores, utilizando OMG, de los distribuidores, etiquetando mal los productos o de las grandes superficies aprovechándose de todos los presentes en la cadena productiva para enriquecerse a costa del consumidor final con unos margenes abusivos.

Tras mucho analisis y busqueda de soluciones, hemos llegado a la conclusion de que no vale solo comentar tus quejas, sino que hay que ponerse en marcha para dar nuevas opciones a los consumidores, Por este motivo, hemos creado nuestra marca de supermercado ecologico, para acercar al consumidor final toda clase de productos alimentacios con sello ecologico, garantizando que estan libres de quimicos, pesticidas, manipulaciones geneticas y muchos de ellos, proceden de programas de comercio justo.

Por este motivo hemos estado más atareados de lo habitual y hemos publicado menos recetas, pero no os preocupeis, poco a poco todo va volviendo a su cauce y seguiremos publicando nuevas, sabrosas y sanas recetas, para que todos podais seguir disfrutando de la comida con toda la salud.

Por si alguno quiere estar informado de los últimos avances del supermercado ecologico, puede seguirnos en facebook o twitter, buscando ABC de BIO

Muchas gracias por la compresion

Un saludo

Iago

Tofu al curry

Como todos sabéis el tofu no es más que leche de soja cuajada, no tiene ningún sabor y tiene una textura muy suave. Si no lo dejas marinando como mínimo 4 horas, es un producto que no sabe a nada y no es nada agradable al paladar.

Nosotros lo hemos probado varias ocasiones antes de que nos gustara y comentando entre nosotros ¿como habra gente que se coma esto? Al volver a probarlo dándole tiempo en salsa te das cuenta de que es una comida muy ligera, sabrosa y llena de vitalidad.

RECETA TOFU AL CURRY

Ingredientes:

- 2 paquetes de tofu

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- salsa de soja

- curry en polvo

- aceite de oliva

La preparación es muy sencilla, pero requiere tiempo, ya que como hemos mencionado anteriormente, hay que darle tiempo para que absorba bien los sabores.

Cortar el tofu en dados. (puede cortarse de otra forma, al fin y al cabo es a gusto del consumidor)

Picar la cebolla y el ajo.

Mezclar todo en un recipiente con tapa.

Añadir un poco de aceite de oliva y curry el polvo.

Mezclar con cuidado. (es importante ya que el tofu si se mezcla enérgicamente se hará una pasta)

Incorporar un chorrito de salsa de soja. Poca cantidad, ya que en exceso predomina mucho y es salada.

Dejar como mínimo 4 horas. Nosotros en este caso, por circunstancias ha quedado de un día para otro. El mejor sitio para dejarlo es la nevera, ya que evitamos que se estropee la comida.

Por ultimo calentar una sarten e ir salteando todo hasta que se dore.

Ya tenemos listo un plato 100% vegetal, con mucho sabor y ligero.

¡A disfrutar!