Grelos con gambas

Una receta made in Galicia, con mucho sabor y producto gallego. Los grelos son el brote del nabo. Es una verdura con un sabor intenso que o te gusta mucho o no te gusta nada. No suele tener términos medios. Galicia es el principal productor y consumidor. Se usan en cocido o en platos típicos como lacón con grelos, pero eso es un tema a parte.

En ese caso, al mezclarlas con gambas, se consigue un plato muy sabroso con una base de verdura.

RECETA: GRELOS CON GAMBAS

- 1 manojo de grelos

- 300 gr de gambas frescas

- 5 dientes de ajo

- 2 guindillas

- aceite de oliva

- cazuela de barro*

La cazuela de barro es fundamental para hacer el plato despacio, mezclando bien los sabores. Si no se tiene, se puede hacer en otra cazuela.

Poner aceite de oliva a calentar

Cortar los dientes de ajo en sentido longitudinal, para que sean mas grandes. Mejor cortarlos finos.

Ponerlos a dorar e incorporar las guindillas. Cuantas mas guindillas mas picante, a gusto del comsumidor.

Lavar los grelos y cortarlos.

Poner en una cazuela con agua caliente hasta que hierva. Dejar 2 minutos y retirar.

Escurrir y reservar.

Pelar las gambas e incorporarlas en la cazuela.

Añadir los grelos y saltear todo unos minutos, para mezclar bien los sabores.

¡Que aproveche!