Revuelto de shitakes

Cada vez es mas habitual correr para todas partes y no tener casi ni tiempo para comer, bien sea por el trabajo, por el ritmo de vida o por cualquier circunstancia excepcional que modifique nuestro tiempo disponible. Si tienes 10 minutos, esta receta se adapta perfectamente a tu horario, y además de estar muy rica es saludable.

RECETA: REVUELTO DE SHITAKES

Ingredientes:

- 75 gr de Shitake

- 1 tomate

- 3 huevos

Calentar la sarten con un poco de aceite de oliva

Cortar las setas shitake en dados pequeños y dorarlos.

Lavar y cortar el tomate en dados pequeños. Introducirlos en la sarten.

Cuando este toda bien caliente, retirar del fuego.

Añadir los huevos (fuera del fuego), romper y remover. Se deben ir haciendo lentamente con el calor residual de la sarten. En caso de que no se hagan, poner en el fuego muy bajito (o si es vitroceramica, apagado, con el calor que tiene nos vale). 

Retirar en el momento que estén a gusto de consumidor.

Espolvorear un poco de orégano.

Una receta rápida, sencilla y sabrosisima!!

Gran solución para días en los que apenas tenemos tiempo para comer.

Espinacas con shitake

Una cena ligera es fundamental para tener un buen descanso. Nada mejor que una receta que se prepara en 6 minutos y es vegetariana para tener un descanso reparador.

RECETA: ESPINACAS CON SHITAKE

- 300 gr Espinacas
- 150 gr Setas shitake
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo

Cortar la cebolla y el ajo y poner en una sarten con un poco de aceite de oliva
Lavar y cortar las setas y las espinacas
Saltear las setas con la cebolla. 
Cuando las setas estén cocinadas incorporar las espinacas
Dar un golpe de calor a las espinacas y retirar

Aunque parezcan muchas espinacas cuando están secas, una vez que se cocinan se quedan en nada. Personalmente prefiero las espinacas poco hechas. Si no es tu caso, puedes dejarlas mas tiempo en la sarten.

¡Listo para cenar!