No hay nada que sea más placentero que levantarse el fin de semana, con calma, y desayunar plácidamente, sin prisas, acompañado, y disfrutando de un sabroso menú
Una de las cosas que más éxito tiene, por lo menos en nuestra casa, es el pan tumaca. Es muy sencillo y rápido de hacer. Además de tener un montón de nutrientes gracias al tomate y al ajo
RECETA PAN TUMACA
Ingredientes:
- 1 tomate grande
- 1 o 2 dientes de ajo
- pan
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Como se puede observar, son muy pocos ingredientes, por lo tanto, es importante que todos sean frescos, a excepción del pan, que puede ser del día antes.
Rallar el tomate con un rallador de quesos o similar, de esta forma quedara pequeño, uniforme y se aprovechara todo el agua que suelta.
Cortar el pan en rebanadas para tostada y precalentar el horno.
Cortar los ajos muy pequeños y ponerlos en el pan, añadir un chorrito de aceite de oliva e introducir en el horno hasta que se dore el pan y quede crujiente.
Unicamente falta servir el tomate encima de cada tostada (recomiendo servirla cuando se vaya a consumir, para evitar que el pan se quede blando), añadir sal al gusto, e incluso si alguien quiere darle un toque de sabor diferente, puede añadir albahaca u oregano.
Otra variante es usar los aceites de oliva de albahaca, ajo, guindilla, presentados en entradas anteriores.
A disfrutar de un desayuno que carga las pilas!!
Tomate
Cabe destacar entre su composicion, el aporte de agua (94% de su peso), bajo contenido calorico (21 kcal/100 gr), vitaminas (destacando la Vitamina C, pero con representación de B1,B2, B6, niacina y folatos, provitamina A) y minerales (buena fuente de hierro, a igualdad de peso contiene nueve veces mas que la leche).
Además también se pueden destacar sus aportes en fibra alimentaria de tipo soluble, ácidos orgánicos, especialmente el málico y oxálico, licopeno, que es un potente antioxidante.
Dentro de sus aplicaciones, destacar:
- Afecciones cancerosas: Debido a su contenido en licopeno, que se encarga del buen funcionamiento celular, el consumo habitual es una buena forma de prevenir todo tipo de cánceres del aparato digestivo, así como de la prostata.
- Depresión inmunitaria: Aumenta las defensas anti infecciosas del organismo
- Arteriosclerosis: El tomate evita la oxidación del colesterol
- Depurativo: Su uso habitual es muy recomendable para limpiar la sangre en caso de gota (exceso de ácido úrico)
Consejo: No queráis comprar los tomates del mismo tamaño, sin imperfecciones, brillantes, etc. Esos son los que menos sabor tienen, porque están porque no son naturales. Si quieres probar algo diferente, prueba con unos tomates ecólogicos. Cuéntanos tu experiencia con el sabor.
Ajo
Son innumerables las propiedades terapéuticas que se la han atribuido a través
de los siglos, destacando las siguientes:
- Es el mejor antiséptico,
antibiótico y antimicótico natural que existe. Por ello es un excelente aliado
contra las infecciones.
- Es un excelente depurativo, ayuda a eliminar
toxinas del organismo y contribuye a la formación y regeneración de la flora
intestinal.
- Mejora la circulación de la sangre debido a su poder
anticoagulante.
- Reduce el nivel de grasas en
la sangre, disminuye los niveles del colesterol "malo" (colesterol LDL) y
protege el corazón y las arterias.
- Refuerza las defensas del
organismo.
- Normaliza los niveles elevados de tensión arterial, por lo
que debe estar presente en la dieta de hipertensos.
- Es expectorante, por lo que
resulta muy útil en afecciones respiratorias como asma, bronquitis aguda o
crónica.
- Es antioxidante.
- Normaliza los niveles elevados de
glucosa en sangre.
- Ayuda a regular la función tiroidea al ser rico en
iodo, siendo especialmente útil en los casos de hipotiroidismo.
- Posee
importantes efectos anticancerígenos.
- Ayuda a prevenir los efectos
debilitantes del envejecimiento, así como cardiopatías y otros trastornos
asociados a la edad avanzada.
Aunque su fuerte olor puede resultar desagradable, sus
múltiples propiedades curativas y preventivas justifican los efectos
antisociales
